Mentol, nane şekeri, nane tozu ve diğer nane familyası (Mentha spp) esansiyel yağlarında bulunan bir terpenoid'tir. Mentol, uzun kristal yapıda, dokunulduğunda yağsı olan ve oda sıcaklığında katı halde bulunan bir moleküldür. Mentolün birçok izomeri bulunmaktadır. Bunların bir kısmı mentol kokusuna sahipken diğer bir kısmı sahip değildir. En keskin kokuda, normal bir şekilde meydana gelen mentol (-) -mentoldür.