Bitkinin tohum kısmından elde edilen tozdur. Yüksek miktarda lif içerdiğinden tüm canlılar için doğal bir takviyedir. Yüksek lif içeriği, jelleştirici ve bağlayıcı özelliği vardır. Gluten içermediği için gluten-free ürünlerde kullanılır.