Buğday lifi buğday bitkisinden izole edilerek üretilen bir diyet liftir. Açık rengi ve nötr tat profili bir çok gıda uygulamasında kullanımını mümkün kılar.

Et ürünlerinde, su tutma ve yağ tutma kapasitesini arttırma, lifçe zenginleştirme kalori düşürme, pişme sırasında ağırlık kaybını önleme, fermente sosislerde daha hızlı kuruma, formülasyon giderlerini azaltma gibi avantajlara sahiptir.

Fırıncılık ürünlerinde lifçe zenginleştirme amaçlı kullanılabilir, yapıyı ve raf ömrünü geliştirir.