Eş anlamlılar: Gum arabic, Gum arabik, Akasya gamı, Acacia Gum, Gam Arabic, E414
CAS Kodu: 9000-01-5
Gum arabik geleneksel sakızlarda, lokum benzeri şekerlemelerde köpük sabitleyici olarak, şekerlemelerde şekerin kristalleşmesini önlemek için kullanılır. Aroma kapsülleri, dondurma, puding, salata sosları, şekerleme, içecek karışımları gibi çeşitli alanlarda kıvam verici olarak kullanılır.